Meisterbrief

 

 

Mitglied der Handwerkskammer Oberfranken Bayreuth-Bamberg

 

 

 

           

Mitglied Bäckerinnung Bamberg-Forchheim

 

 

 

Wiederholt ausgezeichnet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

         

          


         Die kleine Familienbäckerei in Franken


Bäckerei-Fachgeschäft  Dietmar Brandes                                      4-Täler-Beck   Brotmanufaktur


                              der Rogg`n Roll Bäcker

 

                  Ähre und Ehre  -  Besser, wir backen das Brot

Wir  können`s noch  -  und backen selbst

Aufschaffen von Bio-Roggen-Vollkornbrot


 Brot wird bei uns gebacken wie zu früheren Zeiten.


Mehl, Wasser, eigener Natursauerteig und Salz. Sonst nichts.

Daher hat es auch diesen einzigartigen natürlichen Geschmack. In unserem kleinen  Familienbetrieb auf dem Land,backen wir schon seit Jahrzehnten nach alten Hausrezepten.

Natursauerteig ist die Ausgangsbasis unserer Brote. Nur Wasser und Mehl. Dieser wird täglich frisch angesetzt. Die Brote werden wie früher von Hand geformt und kommen dann freigeschoben  in den heissen Steinbackofen. Manche Brote werden auch in einer Kastenform gebacken.  Die Hitze wird durch die Steinplatten langsam und schonend an das Brot abgegeben.


 

 

 

 

Täglich wird 3-Stufen Natursauerteig bei uns frisch gemacht

 






Ährenwort

- Ohne Zusatzstoff

- Ohne Farbstoffe

- Ohne Geschmacksverstärker  

 

Fränkische Brote in Laibform, Steinofenbrote und Spezialbrote  

- Brote aus 100% Roggen, für alle die kein Weizenmehl essen können oder dürfen

- Bio-Roggenbrote, Bio-Roggen-Vollkornbrote, Roggen-Knäckebrote, Roggenfladen  OHNE HEFEZUSATZ 

 - z.B. besonders geeignet für Metabolic Balance Teilnehmer

- Umfangreiche Auswahl an Brötchen, Kleingebäcken, Plunder, Kuchen  

 

 

Frisch aus dem Ofen - Bio- Roggen-Vollkornbrot

 

 

Bayern drei

 

                       Rundfunk zu Besuch. Radio B3 Breze

Bayern 3

 

B3 Radltour
B 3 Radltour mit Kaffee und Kuchen vom Brandes 2013

 

 

Bundeskanzlerfest
Brotstand Bundeskanzlerfest Bonn 1995

 

 

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 Schön dass Sie unsere Homepage besuchen. Blättern Sie doch mal durch und lernen uns näher kennen.

Feinschmecker Brandes
Eine der besten Bäckereien Deutschlands
Auszeichnung "Feinschmecker"
Auszeichnung Magazin Feinschmecker
"Grüß Gott" sagen wir in Franken

 

 

Naturland
Bio-Naturland-Brote im Sortiment

 

 

Bayerischer Staatsehrenpreis
Bayerischer Staatsehrenpreis München 2011

 

Natursauerteig - eigene Herstellung

 

 

 

Naturland
DE-Öko-037

 

 

Ehrung von Dietmar Brandes 20 J. Obermeister
Ehrung von D. Brandes für langjährige Verdienste als Obermeister

 

   

 

Bevor Sie vor Hunger in den Teller beissen....

 

 

... nehmen Sie besser unser Brot!

 

 

 

 

Unser gesamter Strom aus 100% Wasserkraft

 

 

 

 

 

Das geographische Herz der Fränkischen Schweiz