Wir backen noch selbst  -  Ähre und Ehre
Bäckerei-Fachgeschäft

 Metabolic Balance (R) Teilnehmer
            lieben
unsere Auswahl an Roggenbroten

Tradition 

 Unsere Bäckerei steht seit 1933 für herausragende Qualität.

Bäckermeister und Großonkel Sebastian Heinlein gründete die Bäckerei im kleinen Ort Behringersmühle, der schon bald einen sehr guten Ruf wegen seiner hervorragenden Brote weithin hatte.
 Nach dem Krieg übernahm seine Schwester Elisabeth Heinlein den Betrieb, bei dem auch an Sommergäste Zimmer vermietet wurden.

Elisabeth (die Nichte) und ihr Ehemann Bäckermeister Hans Hammer übernahmen die Bäckerei 1955 und erweiterten 1970 mit einem Neubau und vergrößerter Backstube mit Gästepension den Standort.

Seit 1990 in dritter Generation sind jetzt wir, Tochter Renate und Dietmar Brandes (Bäckermeister), diejenigen, die die Tradition weiterführen.Die Vermietung von Gästezimmern wurde aufgrund von betrieblichen Umbauten dann 1991 aufggeben.
 

Traditon und Trends:
Unsere Kompetenz liegt im Bereich

- natürliches Brot und Backwaren
- Brot wird nur mit reinem selbstgemachten Natursauerteig gelockert
-  Durch das Backen auf Steinplatten wird die Hitze langsam und sanft an das Brot abgegeben.

- Vollkornbrote besonders geeignet für  Metabolic Balance Teilnehmer

- Roggenbrote und Roggenvollkornbrote ohne Hefezusatz!
 

Meine ersten Gehversuche in der Backstube