- Mit Natursauerteig aus eigener Herstellung (!) gelockert und auf Steinplatten langsam und schonend ausgebacken. Eine herrliche Kruste und ein aromatischer Duft verlockt zum Reinbeissen.
- Nach dem Ausbacken darf das Brot in aller Ruhe auskühlen.
- In Franken isst man es am liebsten am nächsten Tag, wenn sich die ganzen Geschmacksstoffe des Natursauerteigbrotes gebildet haben und das Brot schnittfest ist. Zu früh angeschnitten ist die Krume des Brotes noch feucht und klebt am Messer fest. Das Brot hat durch das lange Backverfahren eine wunderbare Frischhaltung und kommt somit beim Kunden gerade recht zum anschneiden ins Haus geliefert.
- Fränkische Brotspezialitäten in Laibform, Steinofenbrote und Spezialbrote
- Umfangreiche Auswahl an Brötchen, Kleingebäck, Plunder, Kuchen
- Roggenbrote, Roggen-Vollkornbrote, Roggen-Knäckebrote OHNE HEFEZUSATZ aus 100% Roggen, für alle die kein Weizenmehl essen dürfen oder wollen
z.B. besonders geeignet für Metabolic Balance Teilnehmer
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Sonderanfertigungen z.B. Brotlaib mit Salz und Schlüssel, gebackene Sternzeichen, Brot mit Jahres- oder Geburtstagszahlen, Partygebäck Wir beraten Sie gerne!
WIR backen Brot wird noch so wie früher: